食品包装安全的注意事项

现如今社会对于食品安全的关注度很高，很多要求和标准都比较严格，需要注意的事项有以下几个方面：

1.要理解食物本身的特性和需要的保护条件，就必须研究影响食物主要成分的敏感因素，尤其是营养成分，如脂肪、蛋白质和维生素，如光照、氧气、温度、微生物、物理和力学。要确定包装作业中所选择的包装材料和包装工艺，以实现包装食品的保护功能，延长储存寿命，必须掌握包装食品的生物、化学、物理特性及敏感因素，确定所需的保护条件。

2.学习并掌握包装材料的特性，应用范围及包装条件。各种包装材料的种类和性能各不相同。所以，只有了解各种包装材料和容器的包装特性，才能选择出与食品风味、质量相匹配、与商品价值相适应的组合包装材料，使综合包装成为符合包装防护要求的合理包装材料。

3.散装食品。在选择合适的包装和容器时，应采用最适合的包装工艺。同一食品通常可以使用不同的包装技术来达到相同或相似的包装要求，和市场定位密切相关。

4.需要对包装的总体结构以及材料做检测，判断某些成分在包装容器中的渗透和吸附对食品质量的影响。

5.商品必须进行包装检查。货物的检查不能只看产品本身，还要看包装。流通领域内的产品只有通过认证。包装品的检查项目很多，但并非每一件包装品都要全面检查。根据包装食品的特点和敏感因素、包装材料的种类以及国家标准和法规的要求，对特定包装应进行何种检查。